Anthony Bourdain

Anthony Michael Bourdain [/bɔːrˈdeɪn/] (* 25. Juni 1956 in New York City; † 8. Juni 2018 in Kaysersberg, Frankreich) war ein amerikanischer Koch, Autor und Reisedokumentarist. Er trat in Sendungen auf, die sich mit der Erforschung internationaler Kultur und Küche befassten. Bourdain schloss 1978 sein Studium am Culinary Institute of America ab und war im Laufe seiner Karriere in vielen professionellen Küchen tätig, darunter mehrere Jahre als Chefkoch in der Brasserie Les Halles in Manhattan. Ende der 1990er Jahre schrieb er ein Essay über die unschönen Geheimnisse eines Restaurants in New York. Auf den Erfolg des Artikels folgte 2000 die Veröffentlichung seines New-York-Times-Bestsellers Geständnisse eines Küchenchefs – Was Sie über Restaurants nie wissen wollten (Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly). Bourdains erste Fernsehsendung über Essen und Weltreisen, A Cook’s Tour, lief 2002 und 2003 mit 35 Folgen bei Food Network. 2005 begann er, die kulinarischen und kulturellen Abenteuerprogramme Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks (2005–2012) und The Layover (2011–2013) auf dem Travel Channel zu moderieren. 2013 begann er eine dreijährige Tätigkeit als Jurymitglied bei The Taste (2013–2015) und wechselte anschließend mit seiner Reisesendung zu CNN, wo er Anthony Bourdain – Kulinarische Abenteuer (2013–2018) moderierte. Obwohl er vorwiegend für seine kulinarischen Schriften und Fernsehauftritte sowie mehrere Bücher über Essen, Kochen und Reiseabenteuer bekannt war, schrieb er auch Belletristik und historische Sachbücher.