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Édouard de Pomiane

Frankreich · Köche · Lebte 1875 bis 1964 · im Alter von 88

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Édouard Alexandre de Pomiane (eigentlich Édouard Alexandre Pozerski, polnisch Edward Aleksander Pożerski, * 20. April 1875 in Paris; † 26. Januar 1964 in Paris) war ein französischer Arzt, Biologe, Ernährungsphysiologe, Kochlehrer und Kochbuchautor.

Text aus Wikipedia, CC BY-SA 4.0

Fotos 2

Auszeichnungen

Montyon Science Award1909

Zur Person

Édouard Alexandre de Pomiane (eigentlich Édouard Alexandre Pozerski, polnisch Edward Aleksander Pożerski, * 20. April 1875 in Paris; † 26. Januar 1964 in Paris) war ein französischer Arzt, Biologe, Ernährungsphysiologe, Kochlehrer und Kochbuchautor. Er war von 1901 bis 1943 am Institut Pasteur in Paris tätig und veröffentlichte zahlreiche wissenschaftliche Werke und Kochbücher. Für seinen Ansatz der Wissenschaft der Kochkunst hat er die Bezeichnung Gastrotechnie (englisch Gastrotechnology) geschaffen, die sich jedoch nicht durchgesetzt hat.

Text aus Wikipedia, CC BY-SA 4.0

Land
Frankreich
Kategorie
Köche
Art
Koch
Status
verstorben
Daten
Lebte 1875 bis 1964 · im Alter von 88

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