Cesare Cardini

Caesar Cardini (* 24. Februar 1896 in Baveno, Piemont, Italien als Abelardo Cesare Cardini; † 3. November 1956 In Los Angeles, USA) war ein italienisch-amerikanischer Restaurant- und Hotelbesitzer sowie Koch, der für die Erfindung des Caesar Salad bekannt wurde. Als Restaurant- und Hotelbetreiber in Kalifornien und Mexiko begründete er Ende der 1930er Jahre mit dem Vertrieb von Salatsaucen ein über seinen Tod 1956 hinaus erfolgreiches Unternehmen, das bis heute den von ihm etablierten Markennamen Cardini’s nutzt.