Johanna Budwig

Johanna Budwig () (* 1908 in Essen; † 2003 in Freudenstadt, Baden-Württemberg) war eine deutsche Apothekerin, Autorin und Biochemikerin, die durch ihre Öl-Eiweiß-Kost bekannt wurde. Sie vertrat die Annahme, dass Krebs durch diese Kost heilbar sei. Die sogenannte Budwig-Diät basiert einerseits auf der Empfehlung, bestimmte Nahrungsmittel zu essen (schwefelhaltige Proteine zusammen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren), andererseits auf dem Verbot bestimmter Nahrungsmittel (insbesondere gesättigte Fettsäuren). Sie war ursprünglich als Diät für Hepatitispatienten gedacht. Wirksamkeitsnachweise fehlen für diese spezielle Form einer Krebsdiät, diese Form einer einseitigen Ernährung kann im Gegenteil zu Mangelerscheinungen führen. Die Budwig-Diät wird aber in alternativmedizinischen Kreisen verbreitet und angewandt.