Margaret Fulton

Margaret Isobel Fulton OAM (* 6. Oktober 1924 in Nairn; † 24. Juli 2019 in den Southern Highlands im Wingecarribee Shire in New South Wales) war eine australische Journalistin und Autorin von Kochbüchern. Nach Zwischenstationen in verschiedenen Berufszweigen wurde sie ab 1954 durch Kochveranstaltungen und Auftritte als Testimonial einer größeren Öffentlichkeit bekannt. Ihre Prominenz steigerte sich stetig, nachdem sie Redakteurin der Frauenzeitschrift Woman’s Day geworden war. Sie verfasste für das Magazin eine Reisereportagen-Kolumne, mit der sie damals in Australien kaum bekannte Küchen, darunter die von China, Italien und Spanien, einem breiten Publikum zugänglich machte. Das 1968 veröffentlichte The Margaret Fulton Cookbook verhalf Fulton zum beruflichen Durchbruch. Danach brachte sie unter anderem weitere Rezeptsammlungen nationaler und internationaler Gerichte sowie eine Autobiografie heraus, setzte ihre Tätigkeit als Journalistin im Bereich der Kulinarik fort und moderierte Ende der 1970er Jahre eine Kochsendung, wenngleich sie später modernen Formen des Genres eher kritisch gegenüberstand. Zudem setzte sich Fulton für verschiedene soziale Zwecke ein, darunter die Verbesserung der Beziehungen zwischen von Einwanderern abstammenden Australiern und Aborigines. Bereits zu Lebzeiten schrieben ihr Medien und Forschende aufgrund ihrer häufigen Verwendung ausländischer Rezepte eine wichtige Rolle bei der Etablierung solcher Gerichte in ihrem Heimatland sowie indirekt der Integration von Zugewanderten zu.