Mavis Owureku-Asare

Mavis Owureku-Asare (* 20. Jahrhundert in Ghana) ist eine ghanaische Lebensmittelwissenschaftlerin. Sie war leitende Forscherin am Biotechnology and Nuclear Agriculture Research Institute der Ghana Atomic Energy Commission und gründete das Food Innovation Laboratory, das für den Transfer von Forschungsinnovationen in die Industrie zuständig ist. Sie ist vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten als FSPCA-zertifizierte Expertin für präventive Kontrollen von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zertifiziert. Darüber hinaus verfasst sie Patente für wissenschaftliche Erfindungen. Sie ist spezialisiert auf Nacherntetechnologien mit Schwerpunkt auf Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelsicherheit und sensorischer Bewertung für die Nachbehandlung landwirtschaftlicher Erzeugnisse.